Je maakt gebruik van een verouderde browserversie, voor de best mogelijke gebruikerservaring raden wij aan om de laatste versie van Google Chrome te installeren. Google Chrome downloaden

Kook op hoogte in het prachtige Oostenrijk!

  • Functie: Zelfstandig werkend kok
  • Locatie: Mittelberg, St. Leonhard im Pitztal, Oostenrijk
  • Periode: Minimaal 7 maanden in de periode van 25 juni 2018 t/m 25 juni 2019.
  • Nationaliteit: Geen voorkeur
  • Salaris: €1500 - €1700
  • Minimum leeftijd: 19 jaar
  • Accomodatie: Ja
  • Categorie: Restaurant
Vacature bewarenVacature bewaard
2 avonturier bewaarde deze vacature avonturiers bewaarden deze vacature
Vacature status:
Open ◦ Verloopt op 8 juni 2018
Geplaatst:
12 dagen geleden

Over de vacature

Voor een nieuw à-la-carte restaurant in Oostenrijk zijn wij per 25 juni op zoek naar een zelfstandig werkend kok die graag wil werken in het buitenland. Je krijgt de beschikking over een volledig nieuw ingerichte keuken, met bijbehorend restaurant. 

Wij zijn op zoek naar iemand die onderdeel wil uitmaken van een team van professionals, dat ambitieus en ondernemend is. Je ondersteunt bij het samenstellen en bereiden van een kleine, kwalitatieve hoogwaardige à-la-carte, bestaand uit een perfecte combinatie van internationale en lokale gerechten, afgewisseld met dagelijks wisselende verrassingsmenu’s. Dit is jouw kans om onderdeel uit te maken van een compleet nieuw concept.

In deze functie rapporteer je aan de Chef en bij afwezigheid van de Chef aan de Sous-Chef. Je bent in staat zelfstandig te werken. Daarnaast werk je nauw samen met het servicepersoneel in het restaurant en zorg je voor een goede samenwerking tussen de chef-kok, sous-chef en ander keukenpersoneel om ervoor te zorgen dat het werk soepel verloopt. Wanneer je bij ons komt werken in Oostenrijk ben je mede verantwoordelijk voor de complete gang van zaken in de keuken.

Ons restaurant serveert 7 dagen in de week lunch en diner en heeft 74 couverts. Een internationale kaart met lokale touch, met voornamelijk huisgemaakte, eerlijke en verse producten. Iedereen heeft zijn of haar eigen persoonlijkheid. 

Onze teamleden dienen echter een aantal gedeelde waarden in huis te hebben:
  • We zijn gastvrij
  • Tonen oprechte interesse en betrokkenheid
  • Zijn gedreven en laten graag hun passie zien
  • Handelen pro-actief en ondernemend
  • We zijn flexibel en hebben oog voor detail
  • We spreken vloeiend in het Engels (andere talen zijn ook welkom!)

Het salaris wordt definitief vastgesteld op basis van ervaring, kwalificatie en gemaakte afspraken. Ben jij de ideale kandidaat? Wacht dan niet langer, solliciteer en kom bij ons werken in Mittelberg.

Wat wij jou bieden
  • Een volledig nieuw hospitality concept

  • Een team met hospitality professionals

  • Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling

  • Een jaarcontract, met uitzicht op onbeperkte tijd

  • Een volledig nieuw restaurant en keuken


Werkzaamheden
  • Zelfstandig werken

  • Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten, klaarzetten van hulpmiddelen

  • Verrichten van Mise-en-place

  • Uitvoeren van de bereidingen

  • Werken volgens de HACCP richtlijnen

  • Gereedmaken van de gerechten voor de uitgifte

  • Schoonmaken van de werkomgeving

  • Beheert keukenvoorraden en bestelt benodigde producten

  • Ontvangt, controleert geleverde producten en slaat geleverde producten op


Functie-eisen
  • Afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok

  • Je bent fulltime en flexibel inzetbaar

  • Je hebt ervaring als kok, bij voorkeur ervaring met à-la-carte


Beschikbaarheid

Minimaal 7 maanden in de periode van 25 juni 2018 t/m 25 juni 2019.


Vragen over deze vacature

Jon Mattijs

Goedemiddag,

Ik had gesolliciteerd op de functie om te koken in Oostenrijk.
Maar heb per ongeluk hem geannuleerd toen ik hem wilde bekijken.
Ik kan niet nogmaals solliciteren? Maar heb wel degelijk interesse.

Mijn excuses voor het ongemak.

Met vriendelijke groet,

Jon mattijs Boon

Reactie van de werkgever:

Hoi Jon,

Bedankt voor je berichtje. Ondanks dat je op annuleren hebt gedrukt is je bericht aangekomen. Ik heb je net via het systeem een reactie gestuurd. Mocht die niet binnenkomen, hierbij mijn reactie alsnog:

We zijn inderdaad nog op zoek naar een kok. Bij voorkeur vanaf 25 juni aangezien we 29 juni openen (en op 28 juni een etentje geven voor de ontwikkelaar en investeerders) en we met ons volledige team van start willen gaan en we nog diverse dingen moeten gaan neerzetten, ontwikkelen en uitproberen. Je hebt een interessant CV dat zeker bij ons past, dat is in ieder geval een goed begin. Het resort wordt op dit moment gebouwd en op dit moment wordt ook de laatste hand gelegd aan ons a la carte restaurant. We zijn op zoek naar gemotiveerde mensen met passie voor het vak. We hebben een getalenteerde Chef (uit Duitsland) en Sous Chef (uit Tsjechië) die samen met ons mooie dingen willen gaan doen. Ook hebben we inmiddels een huismeester, een Maitre en hoofd schoonmaak en diverse sollicitanten voor de overige openstaande posities. Leuk dat je ervaring op wilt doen in het buitenland, altijd een ervaring. Voor ons personeel hebben we inmiddels ook onderkomens geregeld net buiten het resort. Ieder krijgt een eigen ruime kamer met balkon en eigen douche en apart toilet. We vragen voor deze woningen (omdat we ze extern huren) een bijdrage van 225 euro per maand. Verder bieden we een jaarcontract, met uitzicht op onbepaalde tijd als het van beide kanten bevalt. We betalen het busticket van en naar ons complex (sommige collega's hebben een auto, dus er kan altijd gecarpoold worden). De gehuurde kamers liggen op 5 minuten afstand van ons resort met bus. Een aantal ruimtes zijn gemeenschappelijk met fitness, sauna en de wasruimte.

Sinds januari ben ik woonachtig in Oostenrijk voor alle voorbereidingen. Ben je beschikbaar voor een gesprek via telefoon of Skype?
Ik hoor graag van je!

Groetjes uit een zomers Oostenrijk
Vivian