Talentvolle Sous-Chef gezocht in het prachtige Oostenrijk
-
De hele periode van augustus 2019 tot mei 2020
-
€ 2.500 - € 2.700 bruto
-
A1 - Beginner
Kan basiszinnen begrijpen en gebruiken, mezelf voorstellen en eenvoudige vragen over persoonlijke gegevens stellen en beantwoorden.
-
A2 - Basis
Kan communiceren in eenvoudige en routinematige taken, mijn achtergrond en directe omgeving beschrijven en korte, eenvoudige teksten schrijven.
-
B1 - Gemiddeld
Kan standaardteksten begrijpen, kan de meeste sociale interacties aan en kan zowel mondeling als schriftelijk meningen uiten over vertrouwde onderwerpen.
-
B2 - Bovengemiddeld
Kan de hoofdideeën van complexe teksten begrijpen, kan met enige gemak communiceren met moedertaalsprekers, en gedetailleerde teksten schrijven over uiteenlopende onderwerpen.
-
C1 - Gevorderd
Kan complexe teksten begrijpen, vloeiend en accuraat spreken en goed gestructureerde teksten over verschillende onderwerpen schrijven.
-
C2 - Vloeiend
Kan vloeiend en nauwkeurig begrijpen, spreken, lezen en schrijven, vergelijkbaar met een moedertaalspreker.
Omschrijving
Voor ons nieuwe à-la-carte restaurant zijn wij voor het nieuwe zomer- en winterseizoen op zoek naar een Sous-Chef die graag wil werken in het buitenland (m/v). Je krijgt de beschikking over een volledig nieuw ingerichte keuken, met bijbehorend restaurant. Wij zijn op zoek naar iemand die, net als wij, ambitieus en ondernemend is. Met jouw ervaring stel je, onder leiding van de Chef, een kleine, kwalitatieve hoogwaardige à-la-carte samen, bestaand uit een perfecte combinatie van internationale en lokale gerechten, afgewisseld met dagelijks wisselende verrassingsmenu’s. Dit is jouw unieke kans om te gaan werken in Oostenrijk en onderdeel te worden van een compleet nieuw concept!
In deze functie rapporteer je aan de Chef en geef je bij afwezigheid van de Chef leiding aan het keukenpersoneel of werk je zelfstandig. Samen met het team ben je mede verantwoordelijk voor de complete gang van zaken in de keuken. Je ondersteunt de Chef bij het opstellen en uitwerken van nieuwe gerechten, het schrijven van recepturen, contact en onderhandeling met leveranciers. Zie jij deze uitdaging wel zitten? Fantastisch! Dan zien we jouw sollicitatie graag tegemoet.
En dan nog even dit
Iedereen heeft zijn of haar eigen persoonlijkheid. Onze teamleden dienen echter een aantal gedeelde waarden in huis te hebben:
- We zijn gastvrij
- Tonen oprechte interesse en betrokkenheid
- Zijn gedreven en laten graag hun passie zien
- Handelen pro-actief en ondernemend
- We zijn flexibel en hebben oog voor detail
- We spreken vloeiend Duits en eventueel Engels (andere talen zijn ook welkom!)
Waarom jij deze kans niet wilt missen!
Wat ga ik doen?
-
Bereiden van de dagelijkse, gezonde gerechten met verse (lokale) producten en ingrediënten
-
Je wordt medeverantwoordelijk voor het opstellen van de menu's en bijhorende kostencalculaties
-
Plannen van de dagelijkse werkzaamheden
-
Contact onderhouden en bestellen van voorraad bij onze vaste leveranciers
-
Medeverantwoordelijk voor het budget van de keuken
-
Werken volgens de HACCP richtlijnen
-
Bij afwezigheid van de Chef stuur jij het overige keukenpersoneel aan
-
Je werkt nauw samen met het servicepersoneel in het restaurant
Wat neem ik mee?
-
Je hebt ruime ervaring als Sous-Chef en met à la carte
-
Je bent fulltime en flexibel inzetbaar
-
Je beschikt over een goede portie creativiteit
-
Je bent ambitieus en ondernemend